Val.So.Vi.Ca. – Avanzamento lavori
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NEWS INCONTRO – 11 DICEMBRE 2019
Mercoledì 11 dicembre 2019 ore 17:00 presso Saletta Cemmi – Comunità Montana di Vallecamonica
Produzione di microvinificazioni con uve provenienti da diverse aree del territorio camuno
Per la vendemmia 2019, grazie alla collaborazione con la cantina sperimentale del Partner di progetto Fondazione Fojanini di Sondrio, sono state svolte 20 microvinificazioni, effettuate con circa 70 kg di uva e vinificate attraverso protocolli standard, volti a indurre minime operazioni enologiche nei vini per non influenzare le caratteristiche delle uve…
Realizzazione sovrainnesti di varietà resistenti nel territorio camuno
Grazie alle nuove opportunità di coltivazione dei vitigni ammessi con il d.d.s. del 2 agosto 2019, n. 11591: “Aggiornamento dell’elenco delle varietà di vite per uva da vino coltivabili nel territorio della Regione Lombardia”, ovvero vitigni ottenuti da incrocio interspecifico disponibili per la produzione di vini non a denominazione DOP o da poter porre in osservazione, esiste la volontà di testarne le caratteristiche in confronto con ciò che viene impiegato attualmente nei vigneti del territorio camuno, come esempio per le potenzialità montane….