La Valle Camonica è un territorio ricco di tradizioni e cultura, le cui radici affondano in una storia millenaria che dagli antichi popoli camuni è giunta fino ai giorni nostri, mantenendo intatto il fascino e il mistero dei secoli passati. Lo straordinario patrimonio d'arte rupestre, i resti archeologici di età romana e i cicli pittorici rinascimentali s'intersecano con le vicissitudini di una civiltà contadina, che è da sempre viva e presente e che, ancora oggi, con dedizione e impegno si prodiga per salvaguardare la vita e i prodotti di montagna.
Chiunque visiti la Valle Camonica resterà sicuramente affascinato dalle sue bellezze paesistiche: cime innevate, laghi d'acqua dolce, boschi e parchi. Immersa in un ambiente naturale mozzafiato, questa terra è anche popolata da variegate specie animali e vegetali, che rendono il viaggio attraverso i luoghi più caratteristici delle nostre montagne ancora più emozionante.
Grazie a questo importante connubio di natura e storia, anche la tradizione agroalimentare del territorio camuno può vantare prodotti di gran pregio.
Vini, formaggi, frutti, distillati, miele e carni sono le specialità , fresche e genuine, che i produttori della Valle Camonica possono offrire ai suoi visitatori, guidandoli in un percorso di sapori e profumi davvero indimenticabile.
Il Sito Internet "Sapori di Valle Camonica" (come l'omonima pubblicazione, recentemente edita dalla Comunità Montana) nasce quindi con lo scopo di rappresentare una guida veloce e facilmente consultabile che orienti il turista e il lettore nella scoperta dei prodotti enograstronomici di questa terra, permettendogli di intrecciare la visita culinaria con un percorso turistico fra le nostre bellezze ambientali e artistiche.
Corrado Tomasi
Presidente della Comunità Montana di Valle Camonica
Bernardo Mascherpa
Assessore all'Agricoltura
